Created Date: 10.11.18
Assidat Zgougou
Préparation de Lassida
Mélanger 500 gr de Pâte de Zgougou dans 2 Litres d'eau et bien remuer pour que le mélange soit homogéne (vous pouvez utiliser un mixeur). Bien filtrer le mélange avec un tamis fin pour éliminer les grumeux (4 à 5 fois). ajouter 400 gr de farine et 300 g de sucre fin . faire bouillir le liquide obtenu à feu doux et remuer sans arrêt pendant 20 min. dés que la crème commence à épaissir retirer du feu et verser dans des bols.
Préparation de la Crème
Mélangez le lait avec 4 jaune d'oeuf.
et 4 cuilléres d'amidon et 2 cuilléres de sucre.
Temps de cuisson : 15 minutes en remuant sans arrêt.
Dés que la crème est froide décorez avec des fruits secs.
